Air Fryer Mozzarella Sticks – WellPlated.com

Air Fryer Mozzarella Sticks – WellPlated.com

Oktober 30, 2022 0 Von admin

Τυρί ψημένο, τηγανητό; ΝΑΙ ΠΑΡΑΚΑΛΩ! Στικς μοτσαρέλας φριτέζας αέρα σας δίνουν τη χαρά του αγαπημένου διαδρόμου της κρατικής έκθεσης/κατεψυγμένου φαγητού, αλλά φτιαγμένο με απλά υλικά και ψημένο, όχι τηγανητό!

Ένα καλάθι με σπιτική φριτέζα αέρα Mozzarella sticks με σάλτσα μαρινάρας

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Με την έντονη δυνατότητα θέρμανσης με συναγωγή, το φριτέζα αέρα διαπρέπει στο να δημιουργεί υγιεινές εκδοχές από αγαπημένα τηγανητά φαγητά που είναι υπέροχα τραγανά-τραγανά.

Από Air Fryer French Fries (ή Air Fryer Sweet Potato Fries) μέχρι Air Fryer Pickles (άλλο από τα αγαπημένα μου φαγητά) μέχρι γελοία τραγανά, ζουμερά Air Fryer Chicken Wings, αυτή η συσκευή κερδίζει χώρο στο ντουλάπι της.

Μια φριτέζα αέρα ραβδί μοτσαρέλας που βυθίζεται στη μαρινάρα

Όταν λαχταρώ μια μπουκιά νοσταλγίας (ή φιλοξενώ ένα ρολόι παιχνιδιού και θέλω πραγματικά να κάνω τους φίλους μου να τρελαθούν), τα ψημένα μπαστούνια μοτσαρέλας είναι πάντα η σωστή επιλογή.

Αφού τα λατρεύουμε στο φούρνο, σκέφτηκα—γιατί να μην τα δοκιμάσω στη φριτέζα, όπως έκανα με τα τσιπς πατάτας Air Fryer;

Ακόμη και καλύτερα.

Τραγανό έξω, τραγανό μέσα? Το εσωτερικό παιδί μου το λατρεύει αυτό!

Πώς να φτιάξετε ξυλάκια μοτσαρέλας φριτέζας αέρα

Το να φτιάξετε τηγανητά μπαστούνια τυριού μοτσαρέλα στη φριτέζα είναι εύκολο, αλλά χρειάζεται προγραμματισμό!

Για να μην εκραγούν τα ξυλάκια μοτσαρέλας στη φριτέζα, ΠΡΕΠΕΙ να τα καταψύξετε πρώτα.

  • Η κατάψυξη των μπαστουνιών τυριού για 1 ώρα πριν και μετά το πανάρισμα διασφαλίζει ότι το τυρί δεν θα εκραγεί προτού η γέμιση έχει την ευκαιρία να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό.
  • Καλά νέα: τα υγιεινά ραβδιά μοτσαρέλας μπορούν να διαρκέσουν στην κατάψυξή σας για μήνες.

Προετοιμάστε και καταψύξτε μια μεγάλη παρτίδα και, στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να τα βάλετε στη φριτέζα όταν σας πιάσει μια λαχτάρα!


Τα συστατικά

  • Τυρί μοτσαρέλας. Τόσο απλό, αλλά ΤΟΣΟ νόστιμο! Τα ξυλάκια τυριού μοτσαρέλα είναι ένα ευχάριστο πλήθος που είναι γεμάτο με ασβέστιο και προβιοτικά. Χρησιμοποίησα μερικώς αποβουτυρωμένη μοτσαρέλα για να ελαφρύνω λίγο τα πράγματα.
  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Η επικάλυψη των μπαστουνιών τυριού σε αλεύρι βοηθά πρώτα να κολλήσει το αυγό.
  • Αυγό + Γάλα. Βοηθά την τριμμένη φρυγανιά να προσκολληθεί στα ξυλάκια τυριού.
  • Τριμμένη φρυγανιά. Ένας συνδυασμός τριμμένης φρυγανιάς με ιταλική καρύκευμα και τριμμένης φρυγανιάς panko δημιουργεί την καλύτερη υφή. Η τριμμένη φρυγανιά με ιταλική καρυκεύματα προσθέτει γεύση και το panko προσθέτει τραγανό.
  • Μπαχαρικά. Το ιταλικό καρύκευμα δίνει στα ραβδιά Mozzarella μια βοτανική, ιταλική γεύση. Η σκόνη σκόρδου προσθέτει λίγη αγαπημένη γεύση σκόρδου.

Οι κατευθύνσεις

Κομμάτια τυριού μοτσαρέλα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής
  1. Κόβουμε σταυρωτά τα ξυλάκια τυριού στη μέση και τα βάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Παγώνουμε μέχρι να στερεοποιηθεί.
Τα αυγά ανακατεύονται σε ένα μπολ
  1. Ετοιμάζουμε το μείγμα του αλευριού σε ένα μπολ. Χτυπάμε το μείγμα των αυγών μαζί σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Τρίμα ψωμιού σε ένα ρηχό μπολ
  1. Ετοιμάζουμε το μείγμα της φρυγανιάς σε ένα τρίτο μπολ.
Τυρί που επικαλύπτεται σε ένα μείγμα τριμμένης φρυγανιάς
  1. Ρίξτε τα ξυλάκια τυριού στο αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά.
Ψημένα κομμάτια τυριού σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής
  1. Μεταφέρετε τα τελειωμένα μπαστούνια τυριού σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. ΚΑΤΑΨΥΞΤΕ ΓΙΑ ΤΟΥΛΑΧΙΣΤΟΝ 1 ΩΡΑ.
Μοτσαρέλα κολλάει σε καλάθι φριτέζας αέρα
  1. Τηγανίζουμε μοτσαρέλα στον αέρα στους 390 βαθμούς F για 6 έως 8 λεπτά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μπαστουνάκια. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ. ΣΚΑΒΟΥΝ ΣΕ!
Μια φωτογραφία μιας σπιτικής φριτέζας αέρα μοτσαρέλα που τραβιέται

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Τα ξυλάκια μοτσαρέλας είναι καλύτερα να τα απολαμβάνετε αμέσως μετά την παρασκευή. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φυλάξετε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
  • Για να ξαναζεσταίνετε. Ζεσταίνουμε ξανά απαλά τα ξυλάκια μοτσαρέλα σε ένα ταψί σε φούρνο 350 βαθμών F μέχρι να ζεσταθούν με λιωμένο τυρί. Ή, ξαναζεσταίνετε στη φριτέζα αέρα.
  • Να παγώσει. Συνιστώ να καταψύξετε τα μπαστούνια τυριού πριν τα ψήσετε αν είναι δυνατόν. Εάν θέλετε να τα καταψύξετε μετά το ψήσιμο, τοποθετήστε τα ξυλάκια μοτσαρέλα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και παγώστε μέχρι να στερεοποιηθούν. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα ξυλάκια σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης, ασφαλές στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Ζεσταίνετε ξανά από κατεψυγμένο σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς F ή στη φριτέζα αέρα.

Συμβουλή προετοιμασίας γεύματος

Για ένα εύκολο σνακ ή ορεκτικό, ετοιμάστε αυτά τα μπαστούνια μοτσαρέλας από πριν. Ψήστε τα ξυλάκια σύμφωνα με τις οδηγίες και μετά παγώστε τα μέχρι να σκληρύνουν. Μεταφέρετέ τα σε σακούλα με φερμουάρ και παγώστε τα για έως και 3 μήνες. Ψήνετε απευθείας από την παγωμένη φριτέζα, προσθέτοντας στο χρόνο ψησίματος όσο χρειάζεται.

Ένα καλάθι φριτέζα αέρα Mozzarella sticks με μαρινάρα

Τι να σερβίρετε με μπαστούνια μοτσαρέλας φριτέζας

Δείτε όλες τις συνταγές

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

Η καλύτερη φριτέζα αέρα

Με εξαρτήματα που πλένονται στο πλυντήριο πιάτων και πολλαπλές ρυθμίσεις, αυτή η φριτέζα αέρα θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε πιο υγιεινές εκδοχές των αγαπημένων σας τηγανητών φαγητών.

Ένα καλάθι με σπιτική φριτέζα αέρα Mozzarella sticks με σάλτσα μαρινάρας

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Βγείτε στην άκρη, κρατήστε ξυλάκια τυριού.

Το air-fried είναι το νέο ψητό!

Συχνές Ερωτήσεις

Πώς μαγειρεύω κατεψυγμένα ξυλάκια μοτσαρέλας στη φριτέζα;

Είτε χρησιμοποιείτε ξυλάκια μοτσαρέλας που αγοράσατε από το κατάστημα είτε καταψύξετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να τα φτιάξετε στη φριτέζα! Για παγωμένα μπαστούνια μοτσαρέλα με φριτέζα, τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπαστούνια μοτσαρέλας στο καλάθι μιας προθερμασμένης φριτέζας αέρα (390 βαθμούς F) που έχει επικαλυφθεί με αντικολλητικό σπρέι. Κρατήστε τα σε μια στρώση. Ψεκάστε τις κορυφές των μπαστουνιών με επιπλέον αντικολλητικό σπρέι και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά.

Μπορώ να φτιάξω ξυλάκια μοτσαρέλας από φριτέζα αέρα χωρίς γλουτένη;

Ναι, μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα ξυλάκια τυριού χωρίς γλουτένη. Χρησιμοποιήστε τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη και panko χωρίς γλουτένη. Αλλάξτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με ένα 1:1 αλεύρι χωρίς γλουτένη.

  • 12 μπαστούνια άπαχο τυρί μοτσαρέλα κορδόνι*
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας απαχο γαλα ή γάλα επιλογής
  • 2/3 φλιτζάνι Ιταλική καρυκευμένη φρυγανιά ολικής αλέσεως αν είναι δυνατόν
  • 1/3 φλιτζάνι φρυγανιά panko
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά καρυκεύματα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • Αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής ή σπρέι ελαιόλαδου
  • Σάλτσα Marinara ή ντρέσινγκ ράντσο για το σερβίρισμα

  • Κόψτε κάθε κομμάτι τυρί στη μέση σταυρωτά ώστε να έχετε 24 μικρότερα κομμάτια. Τοποθετήστε το τυρί σε μία στρώση σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ξύλο κοπής ή πιατέλα και μετά παγώστε μέχρι να στερεοποιηθεί εντελώς, περίπου 1 ώρα.

  • Μόλις παγώσει το τυρί, βάζετε το αλεύρι σε ένα ταψί για πίτα ή παρόμοιο ρηχό μπολ. Σε ένα ξεχωριστό ρηχό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το αυγό και το γάλα.

  • Σε ένα τρίτο ρηχό μπολ, συνδυάστε την ιταλική τριμμένη φρυγανιά, το panko, τα ιταλικά καρυκεύματα και τη σκόνη σκόρδου. Τοποθετήστε τα πιάτα σε μια γραμμή συναρμολόγησης: αλεύρι, αυγά, τριμμένη φρυγανιά. Στρώνουμε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με λαδόκολλα.

  • Δουλεύοντας σε 2 έως 3 μπαστουνάκια τυριού τη φορά, βυθίστε τα κατεψυγμένα μπαστούνια τυριού στο αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια. Στη συνέχεια, βουτήξτε στο αυγό, μετά τοποθετήστε το στο μπολ με τα ψίχουλα και χτυπήστε ελαφρά για να καλυφθούν (μην μπείτε στον πειρασμό να πιάσετε πολλά μπαστουνάκια τυριού τη φορά, το αυγό θα παγώσει ακριβώς πάνω στο τυρί και δεν θα είναι πλέον αρκετά κολλώδες για να κολλήσουν τα ψίχουλα).

  • Τοποθετήστε το παναρισμένο τυρί στο έτοιμο ταψί και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να καλυφθούν όλα τα ξυλάκια τυριού. Τοποθετήστε ξανά το τυρί στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα (αυτό είναι ΠΡΕΠΕΙ, διαφορετικά το τυρί θα λιώσει πριν ροδίσουν τα ψίχουλα).

  • Όταν είστε έτοιμοι για ψήσιμο, προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 390 βαθμούς Φ. Καλύψτε γενναιόδωρα το καλάθι με αντικολλητικό σπρέι. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα μπαστούνια τυριού σε μία στρώση από πάνω, φροντίζοντας να μην ακουμπούν (θα χρειαστεί να τα μαγειρέψετε σε παρτίδες). Καλύψτε τις κορυφές των μπαστουνιών με περισσότερο σπρέι.

  • Τηγανίζουμε τη μοτσαρέλα στον αέρα για 6 έως 8 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί το τυρί και να ροδίσουν τα ψίχουλα. Τα βγάζετε σε ένα πιάτο και τα αφήνετε για 3 λεπτά (είναι ΖΕΣΤΑ, σας έχουν προειδοποιήσει). Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες παρτίδες. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα μαρινάρας (ζεσταίνετε πρώτα τη σάλτσα για την καλύτερη εμπειρία) ή ράντσο για βουτιά.

  • *Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή με ένα κομμάτι τυρί μοτσαρέλα αντί για τυρί κορδόνι. Απλώς κόψτε το μπλοκ σε μπαστούνια 4 ιντσών επί 1/2 ίντσας.
  • ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΜΠΡΟΣΤΑ ΚΑΙ ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Ψήστε τα ξυλάκια σύμφωνα με τις οδηγίες και μετά παγώστε τα μέχρι να σκληρύνουν. Μεταφέρετέ τα σε σακούλα με φερμουάρ και παγώστε τα για έως και 3 μήνες. Ψήνετε απευθείας από την παγωμένη φριτέζα, προσθέτοντας στο χρόνο ψησίματος όσο χρειάζεται.
  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Τα ξυλάκια μοτσαρέλας απολαμβάνετε καλύτερα αμέσως μετά την παρασκευή. Μπορείτε να δοκιμάσετε να φυλάξετε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεσταίνουμε ξανά απαλά τα ξυλάκια μοτσαρέλας σε ένα ταψί σε φούρνο 350 βαθμών F μέχρι να ζεσταθούν.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Συνιστώ να καταψύξετε τα μπαστούνια τυριού πριν τα ψήσετε αν είναι δυνατόν. Εάν θέλετε να τα καταψύξετε μετά το ψήσιμο, τοποθετήστε τα ξυλάκια μοτσαρέλα σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και παγώστε μέχρι να στερεοποιηθούν. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα ξυλάκια σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης, ασφαλές στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Ζεσταίνετε ξανά από παγωμένο σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
  • Οι διατροφικές πληροφορίες έχουν υπολογιστεί με τη μισή ποσότητα αλευριού και μείγματος ψίχας ψωμιού, καθώς δεν κολλάει όλη στο τυρί.

Σερβίρισμα: 1(από 24) ξυλάκια μοτσαρέλα, χωρίς μαρινάραΘερμίδες: 54kcalΥδατάνθρακες: 2σολΠρωτεΐνη: 4σολΛίπος: 3σολΚορεσμένο λίπος: 2σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 0.1σολΑκόρεστα λίπη: 0,001σολΧοληστερίνη: 15mgΚάλιο: 11mgΙνα: 0.2σολΖάχαρη: 0.2σολΒιταμίνη Α: 19IUΒιταμίνη C: 0,05mgΑσβέστιο: 18mgΣίδερο: 0.2mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Περισσότερα Crowd-Pleasing ορεκτικά

Δείτε όλες τις συνταγές