Χοιρινό φιλέτο Air Fryer – WellPlated.com

Χοιρινό φιλέτο Air Fryer – WellPlated.com

Oktober 30, 2022 0 Von admin

Μην ξεχάσετε το χοιρινό φιλέτο! Ένα ευέλικτο, υγιεινό κομμάτι χοιρινού κρέατος, είναι αρκετά καλό για παρέα και αρκετά γρήγορο μαγείρεμα για ένα βράδυ. Φριτέζα Χοιρινό Φιλέτο είναι ένας ιδανικός τρόπος για να το αξιοποιήσετε στο έπακρο.

Φέτες χοιρινό φιλέτο φριτέζας αέρα σε ένα πιάτο

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Σε αντίθεση με τα σκληρά, λιπαρά κομμάτια κρέατος που χρειάζονται χρόνο για να σπάσουν (όπως το Slow Cooker Pulled Pork), τα άπαχα κομμάτια όπως το χοιρινό φιλέτο ωφελούνται από:

Δεδομένου ότι η φριτέζα αέρα είναι ουσιαστικά ένας φούρνος μεταφοράς υψηλής ισχύος, η έντονη θερμότητά της την καθιστά ιδανική για τη ζεστή και γρήγορη μέθοδο μαγειρέματος ζουμερού χοιρινού φιλέτου.

Αυτό το μάθημα ισχύει για το χοιρινό και μπορείτε να δείτε ότι ισχύει και για άλλα άπαχα κομμάτια κρέατος, όπως το Air Fryer Chicken Breast.

Ένα μαύρο πιάτο χοιρινό φιλέτο φριτέζας

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερό χοιρινό φιλέτο

Όπως έχουμε συζητήσει, για ζουμερό χοιρινό φιλέτο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε υψηλή θερμοκρασία—αλλά δεν είναι μόνο αυτό!

Οι πιο σημαντικές πτυχές της παρασκευής ζουμερού, όχι ξηρού χοιρινού κρέατος είναι: 1. Αποφύγετε να παραβράσετε το κρέας και 2. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί.

Το χοιρινό φιλέτο χρειάζεται μόνο 11 έως 14 λεπτά για να ψηθεί σε φριτέζα αέρα στους 400 βαθμούς F.

  • Τα περισσότερα χοιρινά φιλέτα ζυγίζουν μεταξύ 1 και 1 ½ κιλό. Συχνά πωλείται σε συσκευασίες των δύο.
  • Αν θέλετε να μαγειρέψετε μεγαλύτερη ποσότητα χοιρινού κρέατος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπάγκο κουζίνας για να δέσετε δύο φιλέτα μεταξύ τους για να φτιάξετε ένα πιο χοντρό «κούτσουρο» κρέατος.
  • Εάν το χοιρινό φιλέτο σας είναι μεγαλύτερο από 1 ½ κιλό, θα χρειαστεί να προσθέσετε χρόνο στη συνταγή. Υπολογίστε μεταξύ 18 και 22 λεπτών για να τηγανίσετε στον αέρα ένα χοιρινό φιλέτο 2 κιλών.
Ένα πιάτο με φέτες χοιρινό ψαρονέφρι και πράσινα φασόλια

Η ανάπαυση είναι υποχρεωτική.

  • Η ανάπαυση του κρέατος είναι κρίσιμη για να έχει υγρή γεύση.
  • Όσο ξεκουράζεται το κρέας, οι χυμοί επανενσωματώνονται.
  • Εάν κόψετε το κρέας αμέσως μετά το μαγείρεμα, όλοι αυτοί οι λαχταριστοί χυμοί θα ξεφύγουν στο πιάτο και το χοιρινό σας θα έχει στεγνή γεύση.

Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε εάν το χοιρινό είναι μαγειρεμένο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ψηφιακό θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης.

  • Σύμφωνα με τον FDA, το χοιρινό κρέας θεωρείται μαγειρεμένο στους 145 βαθμούς F. Ωστόσο, η θερμοκρασία του θα αυξάνεται καθώς ξεκουράζεται.
  • Συνιστώ να αφαιρέσετε το χοιρινό στους 135 βαθμούς F και μετά να το αφήσετε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Θα έχετε τέλειο, ζουμερό χοιρινό κάθε φορά!

Τα καλύτερα θερμόμετρα άμεσης ανάγνωσης

Τα καλύτερα θερμόμετρα άμεσης ανάγνωσης


Τα συστατικά

  • Χοιρινό φιλέτο. Γεμάτο με άπαχη πρωτεΐνη και σίδηρο, το χοιρινό φιλέτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό γεύμα. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή διασφαλίζει ότι θα είναι ζουμερή και γευστική, είναι βέβαιο ότι θα είναι και πιο ευχάριστη στο πλήθος.
  • Ελαιόλαδο + Βαλσάμικο ξύδι. Αυτά τα δύο συστατικά προσθέτουν υγρασία στο χοιρινό και το βοηθούν να έχει νόστιμη γεύση. Το ξύδι θα βοηθήσει επίσης να μαλακώσει το χοιρινό ενώ μαρινάρεται.
  • Σκόρδο. Για λαχταριστή σκορδάτη γεύση.
  • Φρέσκο ​​δεντρολίβανο. Ξυλώδες, πιπεράτο και νόστιμο με χοιρινό.
  • Ντιζόν. Η Ντιζόν έχει φανταστική γεύση με χοιρινό και του δίνει λίγη γεύση.

Οι κατευθύνσεις

  1. Στεγνώστε και κόψτε το χοιρινό. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Βότανα, ξύδι και λάδι σε ένα μικρό ξύλινο μπολ
  1. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί σε ένα μπολ.
Χοιρινό φιλέτο που επικαλύπτεται σε σάλτσα
  1. Αλείψτε το μείγμα πάνω από το χοιρινό. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή έως και 1 μέρα στο ψυγείο.
Χοιρινό φιλέτο στο καλάθι μιας φριτέζας αέρα
  1. Τηγανίζουμε χοιρινό φιλέτο στον αέρα στους 400 βαθμούς F για 11 έως 14 λεπτά. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα πιάτο να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Κόψτε και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ!

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Βάλτε το χοιρινό στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 3 ημέρες.
  • Για να ξαναζεσταίνετε. Ζεσταίνουμε πολύ απαλά το χοιρινό σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • Να παγώσει. Καταψύξτε το χοιρινό σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης, ασφαλές στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.

Συμβουλή προετοιμασίας γεύματος

Έως και 1 ημέρα νωρίτερα, ετοιμάστε τη συνταγή από το Βήμα 2. Αφήστε το χοιρινό να μαριναριστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο και μετά ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Πώς να σερβίρετε χοιρινό φιλέτο Air Fryer

Φέτες από χοιρινό φιλέτο φριτέζας αέρα σε ένα πιάτο

Τι να σερβίρετε με Air Fryer Χοιρινό φιλέτο

Δείτε όλες τις συνταγές

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

Η καλύτερη φριτέζα αέρα

Με πολύ μεγάλο καλάθι και πολλαπλές λειτουργίες μαγειρέματος, αυτή η φριτέζα αέρα μπορεί να σας βοηθήσει να φτιάξετε τα πάντα, από χοιρινό φιλέτο μέχρι μπριζόλα Air Fryer.

Φέτες χοιρινό φιλέτο φριτέζας αέρα σε ένα πιάτο

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Φιλέτο χοιρινό φριτέζα αέρα: όπου το γρήγορο και το βρώμικο συναντά το ΝΟΣΤΙΜΟ!

Συχνές Ερωτήσεις

Κι αν δεν έχω μουστάρδα Ντιζόν;

Αν και συνιστώ ανεπιφύλακτα τη χρήση μουστάρδας Dijon, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε να ανταλλάξετε πέτρινη μουστάρδα.

Μπορώ να μαρινάρω το χοιρινό μου περισσότερο από μια μέρα εκ των προτέρων;

Δεν συνιστώ να αφήσετε το χοιρινό σας να μαριναριστεί για περισσότερο από μία μέρα νωρίτερα, καθώς το κρέας μπορεί να αρχίσει να διασπάται και να γίνεται χυλό αν το αφήσετε πολύ.

  • 1 προς 1 ½- λίβρα ψητό χοιρινό φιλέτο
  • 1 κουτάλι της σούπας βαλσάμικο ξύδι
  • 2 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς, περίπου 2 κουτ
  • 1 κουτάλι της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο ή 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

  • Με χαρτί κουζίνας, στεγνώστε το χοιρινό. Κόψτε το ασημί δέρμα, τη γυαλιστερή σκληρή μεμβράνη που θα δείτε στο πλάι. Για να το κόψετε: περάστε ένα λεπτό, κοφτερό μαχαίρι από κάτω για να αφαιρέσετε τη μία άκρη του από το κρέας. Κρατήστε αυτό το χαλαρό άκρο και τραβήξτε το απαλά προς τα πάνω και έξω από το κρέας με το ένα χέρι ενώ το κόβετε με το άλλο. Απορρίπτω. Μεταφέρετε το χοιρινό σε ένα ταψί.

  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ξύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, τη Ντιζόν, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.

  • Αλείψτε το σε όλες τις πλευρές του χοιρινού. Αφήνουμε να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 15 λεπτά (ή έως 30 λεπτά), ή σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για έως και 1 ημέρα. Όταν είναι έτοιμο να μαγειρέψετε, αφήστε το χοιρινό πρώτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

  • Προθερμάνετε τη φριτέζα σας στους 400 βαθμούς F. Προσθέστε το χοιρινό (κόψτε το στη μέση σταυρωτά αν είναι πολύ μεγάλο και προσθέστε το σε δύο κομμάτια, ελέγξτε το χρόνο μαγειρέματος 2 λεπτά νωρίτερα). Τηγανίζουμε στον αέρα για 11 έως 14 λεπτά, έως ότου το χοιρινό κρέας καταγράψει 135 βαθμούς F σε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης (το χοιρινό θεωρείται μαγειρεμένο από την FDA στους 145 βαθμούς F, αλλά η θερμοκρασία του θα συνεχίσει να αυξάνεται όσο ξεκουράζεται. Βρίσκω αν αφήσω χοιρινό σε όλη τη διαδρομή μέχρι να χτυπήσει το 145, έχει στεγνή γεύση).

  • Βγάζουμε το χοιρινό σε ένα πιάτο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 με 10 λεπτά. Κόβουμε σε φέτες και απολαμβάνουμε!

  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Βάλτε το χοιρινό στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης για έως και 3 ημέρες.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεστάνετε πολύ απαλά το χοιρινό σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Καταψύξτε το χοιρινό σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης, ασφαλές στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.
  • ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΠΡΟΣΤΑ: Έως και 1 ημέρα νωρίτερα, ετοιμάστε τη συνταγή από το Βήμα 2. Αφήστε το χοιρινό να μαριναριστεί όλη τη νύχτα στο ψυγείο και μετά ετοιμάστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Σερβίρισμα: 1(από 2)Θερμίδες: 305kcalΥδατάνθρακες: 3σολΠρωτεΐνη: 47σολΛίπος: 10σολΚορεσμένο λίπος: 3σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 2σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 5σολΑκόρεστα λίπη: 0.1σολΧοληστερίνη: 147mgΚάλιο: 926mgΙνα: 0.4σολΖάχαρη: 1σολΒιταμίνη Α: 37IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 28mgΣίδερο: 2mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Περισσότερες νόστιμες συνταγές χοιρινού κρέατος

Δείτε όλες τις συνταγές