Κολοκυθάκια Air Fryer – WellPlated.com

Κολοκυθάκια Air Fryer – WellPlated.com

Oktober 30, 2022 0 Von admin

Λατρεύετε τα τραγανά κολοκυθάκια στο φούρνο, αλλά σιχαίνεστε να ανάβετε τον φούρνο σας στην κορύφωση της καλοκαιρινής ζέστης; Κάνε αυτό Κολοκυθάκια Air Fryer αντι αυτου!

Τραγανή φριτέζα κολοκυθάκια

Καρφιτσώστε αυτήν τη συνταγή στο Pinterest για να την αποθηκεύσετε για αργότερα

Καρφιτσώστε το!

Κομμάτια κολοκυθιού ριγμένα σε μια ελαφριά επικάλυψη παρμεζάνας και πανκό τριμμένης φρυγανιάς, στη συνέχεια τηγανίζονται στον αέρα μέχρι να γίνουν τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά, τα τηγανητά κολοκυθάκια είναι ο κατώτερος ξάδερφος συντήρησης της φριτέζας με κολοκυθάκια.

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε λαχανικά με τη μέγιστη τραγανότητα με υγιεινό τρόπο, η φριτέζα αέρα είναι η συσκευή για τη δουλειά.

Ένας από τους λόγους που λατρεύω να φτιάχνω κολοκυθάκια (εκτός από το προφανές – έχουμε ένα φορτίο), είναι ότι απαιτεί πολύ λίγη προετοιμασία σε σύγκριση με άλλα λαχανικά.

Για παράδειγμα, για να φτιάξετε ψητά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια στη σχάρα, είναι τόσο εύκολο όσο να κόψετε τα κολοκυθάκια σε δόρατα.

Για να συνεχίσω την εύκολη πορεία των κολοκυθιών, αντί να φτιάξω τσιπς κολοκυθιού με φριτέζα αέρα – τα οποία, ενώ είναι νόστιμα, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να φτιάξουν φέτες κολοκυθιού και να μαγειρέψουν σε μικρότερες παρτίδες – προτίμησα να κόψω τα κολοκυθάκια σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Χρειάζεται λιγότερος χρόνος για να προετοιμάσετε τα κολοκυθάκια με αυτόν τον τρόπο και μπορείτε να ξεφύγετε προσθέτοντας περισσότερα στο καλάθι της φριτέζας κάθε φορά για ένα πιο γρήγορο συνοδευτικό με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Αποτέλεσμα: πιο τραγανά κολοκυθάκια σε λιγότερο χρόνο.

Μου αρέσουν αυτά τα μαθηματικά.

Υγιεινή φριτέζα αέρα κολοκυθάκια με παρμεζάνα

Πώς να τηγανίσετε τα κολοκυθάκια στον αέρα

Τα κολοκυθάκια είναι αρκετά ήπια από μόνα τους, γεγονός που το καθιστά ευέλικτο.

Σημαίνει επίσης ότι το καρύκευμα είναι πολύ σημαντικό.

  • Για το πανάρισμα χρησιμοποίησα συνδυασμό κρεμμυδιού σε σκόνη, αλάτι, πιπέρι και παρμεζάνα.
  • Επειδή αυτή η συνταγή είναι πολύ ελαφριά και υγιεινή, η προετοιμασία της ως φριτέζα κολοκυθιού παρμεζάνα την κάνει πιο χορταστική.

Μη διστάσετε να προσθέσετε καγιέν για να το κάνετε πικάντικο ή να ανταλλάξετε την παρμεζάνα με θρεπτική μαγιά (ή να την παραλείψετε) για να κάνετε τα τηγανητά στον αέρα κολοκυθάκια vegan.

Αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα

Ο χρόνος της φριτέζας των κολοκυθιών θα διαφέρει ανάλογα με το μοντέλο σας. Σχεδιάστε για 7 έως 9 λεπτά στους 400 βαθμούς F και ελέγξτε νωρίς για να είστε ασφαλείς.

Σημειώστε ότι τα κολοκυθάκια θα είναι ακόμα al dente όταν γίνουν. Εάν συνεχίσετε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν τελείως τα κολοκυθάκια, θα έχουν μουσκεμένη γεύση.


Τα συστατικά

  • Κολοκύθι. Η πράσινη αφθονία των καλοκαιρινών προϊόντων γίνεται εθιστικά τραγανή και γευστική στη φριτέζα αέρα. Είναι υγιεινό, τρυφερό και πιο ευχάριστο στο πλήθος! Τα κολοκυθάκια είναι γεμάτα με βιταμίνη C, κάλιο, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά (ακόμα και λίγο ασβέστιο).
  • Ελαιόλαδο. Βοηθά τα κολοκυθάκια να γίνουν τραγανά και να μην καούν.
  • Πάνκο. Δίνει στα κολοκυθάκια μια γευστικά τραγανή εξωτερική εμφάνιση.
  • Αλεύρι. Μια επικάλυψη αλευριού βοηθά να κολλήσει η τριμμένη φρυγανιά και κάνει το κολοκυθάκι να έχει γεύση σαν τηγανητό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
  • παρμεζάνα. Μια μικρή χούφτα παρμεζάνα προσθέτει μια νόστιμη αλμυρή τυρί.

Συμβουλή αντικατάστασης

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή vegan, αλλάξτε την παρμεζάνα με διατροφική μαγιά.

  • Μπαχαρικά. Ένα απλό μείγμα καρυκευμάτων από αλάτι, σκόνη κρεμμυδιού και μαύρο πιπέρι είναι όλα αυτά τα κομμάτια κολοκυθιού που χρειάζονται για γεύση.

Οι κατευθύνσεις

Κολοκυθάκια που κόβονται σε ξύλινη σανίδα κοπής
  1. Κόβουμε και κόβουμε τα μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια και τα προσθέτουμε σε ένα μπολ.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα γυάλινο μπολ με λάδι
  1. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με λάδι.
Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ
  1. Ανακατεύουμε μέσα την ψίχα ψωμιού panko, την παρμεζάνα, το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Πετάξτε στο παλτό.
Κόψτε τα λαχανικά panko σε ένα καλάθι φριτέζας
  1. Προσθέστε τα μισά κολοκυθάκια σε μια φριτέζα αέρα σε μία στρώση.
Τραγανά κομμένα κολοκυθάκια σε φριτέζα αέρα
  1. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια στον αέρα στους 400 βαθμούς F για 7 έως 9 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι περιστασιακά. Αφαιρέστε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ!
κολοκυθάκια φριτέζα αέρα παρμεζάνας

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Να αποθηκεύσω. Βάλτε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 4 ημέρες.
  • Για να ξαναζεσταίνετε. Ζεστάνετε ξανά τα υπολείμματα σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς F ή στη φριτέζα αέρα.
  • Να παγώσει. Δεν συνιστώ να καταψύξετε τα κολοκυθάκια, καθώς μουσκεύουν μόλις ξεπαγώσουν. Εάν επιμένετε, μπορείτε να καταψύξετε τα κολοκυθάκια σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης, ασφαλές για κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.

Συμβουλή προετοιμασίας γεύματος

Έως και 1 ημέρα πριν, κόψτε και κόψτε τα κολοκυθάκια σύμφωνα με τις οδηγίες. Το βάζετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης μέχρι να είστε έτοιμοι να ολοκληρώσετε τη συνταγή.

Ένα μπολ κολοκυθάκια φριτέζας αέρα

Τι να σερβίρετε με κολοκυθάκια Air Fryer

  • Κρέας. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με ψημένο χοιρινό ψαρονέφρι, κοκκινιστά κοντά παϊδάκια ή κοτόπουλο Piccata.
  • Ψάρι. Αυτή η συνταγή θα ταίριαζε καλά με ψητό σολομό, γαρίδες με βούτυρο σκόρδου ή ψητό μπακαλιάρο.
  • Ζυμαρικά. Απολαύστε Instant Pot Spaghetti, Pasta Primavera ή Ravioli γαρίδες με κολοκυθάκια.
  • Κατσαρόλα. Σερβίρετε τηγανητά κολοκυθάκια στον αέρα ως συνοδεία με κατσαρόλα κοτόπουλου και ρυζιού, κατσαρόλα με μπέικον κοτόπουλου ή αγκινάρα με σπανάκι και τυρί.
  • Σάντουιτς. Συνδυάστε κολοκυθάκια φριτέζας αέρα με σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα, χοιρινό σάντουιτς αργής κουζίνας ή μπιφτέκι Blue Cheese.
  • Stir Fry. Προσθέστε κολοκυθάκια στο τηγανητό ρύζι κουνουπιδιού, στο κοτόπουλο General Tso ή στο μοσχαρίσιο κρέας Lo Mein.

Προτεινόμενα εργαλεία για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή

  • Φριτέζα αέρα. Ιδανική για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για κολοκυθάκια φριτέζας!
  • Αντιολισθητική σανίδα κοπής. Όταν κόβω λαχανικά, προτιμώ να χρησιμοποιώ ένα στιβαρό ξύλο κοπής όπως αυτό.
  • Τρίφτης τυριού. Γιατί αξίζει να τρίψετε το δικό σας τυρί.

Εξαιρετικά μεγάλη φριτέζα αέρα

Αυτό είναι το μοντέλο φριτέζας αέρα που κατέχω και αγαπώ! Έχει ένα πολύ μεγάλο καλάθι, που σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρέψετε περισσότερα ταυτόχρονα.

Τραγανή φριτέζα κολοκυθάκια

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Πες μου τι σκέφτηκες!

Αφήστε μια βαθμολογία παρακάτω στα σχόλια και πείτε μου πώς σας άρεσε η συνταγή.

Με αυτό το τραγανό και τραγανό, αν έχεις επιπλέον κολοκυθάκια, θα πάρω ένα μάτσο!

Συχνές Ερωτήσεις

Γιατί το My Air Fried Zucchini Soggy;

Εάν τα κολοκυθάκια της φριτέζας σας βγαίνουν μουσκεμένα, είναι πιθανό επειδή ήταν υπερβολικά ψημένα ή χρησιμοποιήσατε πολύ λάδι. Φροντίστε να ακολουθήσετε τους χρόνους μαγειρέματος και την ποσότητα λαδιού που αναφέρονται στη συνταγή για να βεβαιωθείτε ότι θα καταλήξετε με τραγανά τρυφερά κολοκυθάκια αντί για μουσκεμένα.

Μπορώ να φτιάξω τη φριτέζα κολοκυθάκια χωρίς γλουτένη;

Ναι, μπορείτε να κάνετε αυτή τη συνταγή χωρίς γλουτένη. Αλλάξτε το κανονικό αλεύρι με ένα 1:1 αλεύρι χωρίς γλουτένη και το panko για panko χωρίς γλουτένη (όπως αυτό).

  • 3 μικρά/μεσαία κολοκυθάκια περίπου 1 1/4 κιλά
  • 1 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά panko
  • 2 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα ψιλοτριμμένη για μια vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε διατροφική μαγιά
  • 1 κουτάλι της σούπας λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

  • Εάν θέλετε να κρατήσετε τα κολοκυθάκια ζεστά μεταξύ των παρτίδων, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Φ. Κόψτε τις άκρες των κολοκυθιών και κόψτε τα σε τέταρτα κατά μήκος. Τοποθετήστε κάθε τέταρτο πάνω στο ξύλο κοπής, με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω και μετά κόψτε σταυρωτά σε μισοφέγγαρα πάχους 3/4 ιντσών, έτσι ώστε να έχετε κομμάτια μεγέθους περίπου 3/4 ίντσας το καθένα. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.

  • Περιχύνετε τα κολοκυθάκια με το λάδι. Πετάξτε στο παλτό.

  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε μαζί το panko, την παρμεζάνα, το αλεύρι, το αλάτι, το κρεμμύδι σε σκόνη και το πιπέρι. Πασπαλίζουμε πάνω από τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια τα ρίχνουμε για να καλύψουν τα κολοκυθάκια όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται.

  • Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 400 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τα μισά από τα κολοκυθάκια στο καλάθι της φριτέζας σε ομοιόμορφη στρώση (δεν χρειάζεται να τα επικαλύψετε με αντικολλητικό μαγειρικό σπρέι).

  • Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια στον αέρα για 7 έως 9 λεπτά, ανακινώντας μερικές φορές, μέχρι να ροδίσουν η τριμμένη φρυγανιά και τα κολοκυθάκια να γίνουν τρυφερά αλλά όχι πολτοποιημένα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος ή σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή, αν το διατηρείτε ζεστό στο φούρνο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κολοκυθάκια.

  • Συνταγή προσαρμοσμένη από τις πατάτες κολοκυθάκια μου.
  • ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΩ: Βάλτε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης έως και 4 ημέρες.
  • ΓΙΑ ΝΑ ΖΕΣΤΑΙΝΟΥΜΕ: Ζεστάνετε ξανά τα υπολείμματα σε ένα ταψί στο φούρνο στους 350 βαθμούς F ή στη φριτέζα αέρα.
  • ΝΑ ΠΑΓΩΣΕΙ: Δεν συνιστώ να καταψύξετε τα κολοκυθάκια, καθώς μουσκεύουν μόλις ξεπαγώσουν. Εάν επιμένετε, μπορείτε να καταψύξετε τα κολοκυθάκια σε ένα αεροστεγές δοχείο αποθήκευσης που είναι ασφαλές για κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Αφήνουμε να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα στο ψυγείο πριν το ξαναζεστάνουμε.

Σερβίρισμα: 1(από 4)Θερμίδες: 99kcalΥδατάνθρακες: 8σολΠρωτεΐνη: 3σολΛίπος: 7σολΚορεσμένο λίπος: 1σολΠολυακόρεστα λιπαρά: 1σολΜονοακόρεστα λιπαρά: 4σολΧοληστερίνη: 2mgΚάλιο: 250mgΙνα: 1σολΖάχαρη: 3σολΒιταμίνη Α: 199IUΒιταμίνη C: 16mgΑσβέστιο: 48mgΣίδερο: 1mg

Εγγραφείτε σήμερα και αρχίστε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Δημιουργήστε έναν λογαριασμό για να αποθηκεύσετε εύκολα τα αγαπημένα σας έργα και μαθήματα.

Κανω ΕΓΓΡΑΦΗ

Περισσότερες συνταγές για φριτέζες αέρα

Δείτε όλες τις συνταγές